반응형 전체 글40 비 오는 날엔 얼큰한 순대 전골이 딱 좋습니다 비 오는 날이면 뜨끈하고 얼큰한 국물이 생각나지 않으십니까? 오늘은 누구나 집에서 쉽게 만들 수 있는 순대 전골 레시피를 소개해 드리겠습니다. 돼지 부산물과 순대를 활용한 이 전골은 준비도 간편하고, 맛도 깊어 가족들과 함께 먹기 좋습니다. 특히 미리 냉동 보관해 두면 비 오는 날 번거롭게 장 보러 나가지 않아도 훌륭한 한 끼를 완성할 수 있습니다.1. 돼지 부산물, 어디서 어떻게 구입해야 할까요?돼지 부산물은 순대 전골의 깊은 맛을 책임지는 핵심 재료입니다. 요즘은 마트에서도 손질된 부산물을 쉽게 구할 수 있지만, 저는 쿠팡과 같은 온라인 쇼핑몰을 자주 이용합니다. 여기에서는 이미 깨끗하게 삶아져 냄새 없이 바로 사용 가능한 부산물을 저렴한 가격에 구입할 수 있습니다. 예를 들어, 1kg 기준으로 약 .. 2025. 5. 16. 다이어트에도 좋고, 건강에도 좋은, "요즘은 연예인들 사이에서 핫한 ‘버섯’ 이야기" 안녕하세요. 오늘은 건강과 다이어트에 도움이 되는 식재료, ‘버섯’에 대해 이야기해보려고 합니다. 버섯은 칼로리는 낮고 영양소는 풍부해서 다이어트를 하시는 분이나 건강을 챙기시는 분들께 아주 좋은 식품입니다. 요즘은 연예인들 사이에서도 버섯을 활용한 식단이 인기를 끌고 있다고 하는데요. 가수 겸 배우 엄정화 씨, 배우 이미도 씨, 가수 슬기 씨, 방송인 최화정 씨, 개그맨 홍윤화 씨 등 다양한 연예인들이 식단에 버섯을 적극 활용한다고 합니다.이번 글에서는 우리가 쉽게 접할 수 있는 대표적인 버섯 다섯 가지와 각각의 특징, 건강에 어떤 도움이 되는지를 소개해드리겠습니다.1. 새송이버섯 – 포만감이 뛰어나서 다이어트에 적합새송이버섯은 굵고 쫄깃한 식감으로 사랑받는 버섯입니다. 열량이 낮은 데 비해 단백질 함.. 2025. 5. 16. 마늘향 발사믹 드레싱으로 완성한 저만의 인살라타 카프레제 1. 인살라타 카프레제가 무엇인지 소개합니다안녕하세요. 오늘은 제가 직접 만든 특별한 샐러드 요리를 소개해드리겠습니다. 이름은 조금 생소할 수 있지만, 이탈리아 요리인 인살라타 카프레제(Insalata Caprese) 입니다. ‘인살라타’는 샐러드를 뜻하고, ‘카프레제’는 이탈리아 남부의 아름다운 섬 ‘카프리’에서 유래한 스타일을 의미합니다. 이 요리는 토마토, 생모차렐라 치즈, 바질을 조합한 간단하면서도 매우 고급스러운 샐러드입니다. 전통적으로는 이 세 가지 재료에 엑스트라 버진 올리브 오일을 살짝 뿌려서 먹는 것이 일반적입니다. 그러나 저는 이 기본 레시피에 마늘향 발사믹 드레싱과 블랙 올리브 토핑을 추가하여 풍미를 한층 더 끌어올린 저만의 버전으로 완성해 보았습니다. 간단하지만 깊은 맛을 원하시는 .. 2025. 5. 15. 식중독 예방법과 노로바이러스와의 구분법 - 건강 지키는 음식 정보 1. 식중독은 이렇게 예방합니다식중독은 음식에 있는 세균이나 바이러스, 독소가 몸 안에 들어와서 발생하는 질병입니다.특히 더운 여름철에는 음식이 쉽게 상하기 때문에 식중독 발생 위험이 높아집니다.식중독을 예방하려면 가장 중요한 것은 청결입니다.음식을 만들기 전, 먹기 전에는 반드시 손을 깨끗이 씻어야 하며, 고기나 생선, 채소를 만질 때도 따로 도마와 칼을 사용하는 것이 좋습니다.또한 충분히 익혀서 먹는 것도 중요합니다.날달걀, 생고기, 덜 익힌 해산물은 식중독을 일으킬 가능성이 높기 때문에 내부까지 완전히 익혀야 합니다.냉장보관이 필요한 음식은 5도 이하에서 보관하고, 조리된 음식은 가능한 빨리 섭취해야 안전합니다.음식을 만든 뒤에는 2시간 이내에 먹는 것이 가장 안전하며, 냉장고에 보관할 때도 밀폐 .. 2025. 5. 15. 여름철 건강을 위한 식생활 가이드: 조심할 음식, 좋은 음식, 안전한 조리법 1. 여름철에 조심해야 할 음식들여름은 무더운 날씨 때문에 세균이 쉽게 자라는 계절입니다. 특히 음식이 상하기 쉬워 식중독에 걸리기 쉬운 시기이기도 합니다.이때 조심해야 할 음식으로는 먼저 날음식이 있습니다.회, 육회, 날계란 같은 음식은 상온에서 잠깐만 놔둬도 세균이 번식할 수 있습니다.또한 여름에 많이 먹는 샐러드도 주의해야 합니다.신선해 보이지만 세척이 제대로 되지 않으면 장염을 유발할 수 있습니다.냉면, 빙수, 아이스크림처럼 차가운 음식도 조심해야 합니다.이런 음식은 너무 많이 먹거나 위생 관리가 안 된 상태에서 먹으면 배탈, 설사의 원인이 됩니다.특히 길거리 음식이나 야외에서 먹는 도시락은 보관 상태가 불안정해 상하기 쉬우므로 주의해야 합니다.조금이라도 의심이 되는 냄새나 색깔이 변한 음식은 먹.. 2025. 5. 14. 맥주로 삶은 초 간단 보쌈!! - 말이 필요 없이 정말 맛있습니다 보쌈은 돼지고기를 부드럽게 삶아서 먹는 한국 전통 요리입니다. 평소에는 물에 삶지만, 오늘은 물 대신 맥주를 넣어 삶는 특별한 방법을 소개해 드리겠습니다. 이렇게 하면 고기가 훨씬 더 부드럽고 촉촉해지며, 고기 특유의 잡내도 사라집니다. 맥주는 연육 작용을 해주는 데다, 맥주 안에 들어 있는 알코올과 향이 고기 맛을 훨씬 좋게 만들어 줍니다. 독일의 유명한 족발 요리인 ‘학센’도 맥주로 삶기 때문에, 외국에서도 이런 방식은 인정받고 있습니다. 처음 들으면 맥주로 고기를 삶는 것이 어색하게 느껴질 수 있습니다. 하지만 한 번만 해보면 ‘왜 이제 알았을까?’라는 생각이 들 정도로 맛이 좋습니다. 특별한 재료가 없어도, 맥주와 소금만 있으면 충분히 훌륭한 보쌈을 만들 수 있습니다. 오늘은 쉐프들이 추천하는 방.. 2025. 5. 13. 이전 1 2 3 4 5 6 7 다음 반응형
