[광고]🍶 한식·중식·일식 간장 차이, 제대로 아시나요? | 맛의 비밀과 쓰임새까지 한 번에 정리!
📌 메타 설명한식·중식·일식에서 빠질 수 없는 핵심 재료, 바로 '간장'입니다. 하지만 각 나라의 간장은 그 맛과 용도가 전혀 다릅니다. 이 글에서는 대표 간장의 종류와 쓰임, 그리고 어떤 요리에 어떻게 써야 더 맛있어지는지 쉽게 알려드립니다. 간장 하나만 잘 골라도 요리의 품격이 달라집니다!1. 간장이란 무엇인가요?간장은 콩을 발효시켜 만든 발효 장류로, 기본적으로 감칠맛(UMAMI), 짠맛, 단맛이 조화를 이룹니다. 하지만 나라마다 사용하는 원료, 제조 방식, 숙성 기간이 달라 맛과 향, 색깔까지 전혀 다르게 나타납니다.한국, 중국, 일본 모두 간장을 사용하지만, "같은 간장"이 아닙니다. 이 차이를 알고 요리하면, 음식의 맛이 훨씬 깊어지고 조화로워집니다.2. [한식 간장] 깊은 감칠맛과 구수함의..
2025. 7. 23.
