📌 메타 설명
PC방 인기 메뉴 1위, 짜계치(짜장라면+계란+치즈) 레시피를 공개합니다.
물 양, 스프 넣는 타이밍, 면 불지 않게 졸이는 비법까지 알려드리니 초보도 맛있게 만들 수 있습니다.
1. 짜계치란 무엇인가?
짜계치는 짜장라면(짜파게티 등)에 계란 프라이와 체다치즈를 더한 메뉴입니다.
PC방에서 한 번 먹어본 사람은 꼭 집에서도 따라 만들게 되는, 중독성 강한 조합이죠.
짜장라면 특유의 고소함과 치즈의 풍미, 계란의 부드러움이 만나 맛의 깊이가 배가됩니다.
2. 준비 재료
- 짜파게티 또는 짜장라면 1봉
- 계란 1개 (프라이용)
- 체다치즈 1장
- 물 400ml (정량 중요)
💡 TIP
물 양을 지키지 않으면 맛이 크게 달라집니다. 물이 너무 많으면 싱거워지고, 너무 적으면 면이 설익거나 짜장 소스가 부족해집니다.
그리고 좀 더 통통하고 쫄깃한 면을 좋아하시면 "짜슐랭" 강추 입니다^^
3. 끓이는 핵심 포인트
짜계치는 간단해 보이지만, 맛의 완성도를 좌우하는 조리 비법이 있습니다.
- 물 400ml를 끓인다
– 라면 봉지의 권장 물 양보다 살짝 적게, 정확히 400ml를 사용합니다.
– 이게 짜장 소스를 진하게 만드는 첫걸음입니다. - 스프를 먼저 풀어준다
– 물이 끓으면 분말 스프를 먼저 넣고 잘 저어 양념 물을 만듭니다.
– 이렇게 하면 스프가 뭉치지 않고 소스 맛이 고르게 퍼집니다. - 면을 넣고 조리듯 끓이기
– 면을 넣고 70~80%만 익힙니다.
– 완전히 다 익히기 전에 건져서 먹으면서 불지 않게 하는 게 포인트입니다. - 졸이기
– 남은 양념 물이 자작해질 때까지 졸입니다.
– 불은 중불~약불을 유지해 소스가 타지 않게 합니다.
4. 마무리 토핑
- 계란 프라이를 따로 부쳐서 면 위에 얹습니다.
- 체다치즈를 올려 뜨거운 면의 열로 녹입니다.
- 모든 재료를 골고루 비벼 먹으면, 풍미와 깊은 맛이 폭발합니다.
5. 맛있게 먹는 추가 팁
- 매콤한 맛을 원한다면 청양고추를 잘게 썰어 넣어도 좋습니다.
- 치즈는 모짜렐라나 고다치즈로 바꿔도 새로운 맛을 즐길 수 있습니다.
- 반숙 계란을 사용하면 소스와 더 잘 어울립니다.
- 한국인은 역시 시원한 여름김치(열무 혹은 얼갈이 김치)나 파김치를 곁들여 먹는것을 강추합니다
6. Q&A
Q. 물 양을 꼭 400ml로 맞춰야 하나요?
A. 네. 너무 많으면 싱거워지고, 적으면 짜장 소스가 너무 진하거나 면이 설익습니다. 400ml가 가장 맛있게 졸이는 황금 비율입니다.
Q. 스프를 먼저 풀면 뭐가 좋은가요?
A. 스프가 뭉치지 않고, 면에 양념이 고르게 배어 맛이 한층 깊어집니다.
Q. 면을 완전히 다 익히지 말라는 이유는?
A. 먹는 동안 뜨거운 소스에 면이 더 익기 때문입니다. 처음부터 다 익히면 먹을 때 퉁퉁 불어 맛이 떨어집니다.
♣ 조리 과정이 궁금하시면 : (아래 유튜브 쇼츠 영상 링크 클릭)
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