에어프라이어로 냉동만두를 구우면 편하지만 만두피가 터지거나 속이 마르는 경우가 많습니다.
실제로 많은 사람들이 온도와 시간 때문에 실패를 경험합니다.
하지만 몇 가지 조리 순서만 바꾸면 냉동만두를 겉바속촉으로 구울 수 있습니다.
요즘 가장 많이 공유되는 현실 조리법을 기준으로 설명드립니다.
에어프라이어 만두가 실패하는 이유
- 해동 없이 바로 조리
- 온도 과다
- 기름 코팅 없음
냉동 상태 그대로 고온 조리하면 만두피가 먼저 마르면서 터지기 쉽습니다.
가장 안정적인 온도와 시간
- 180도 10분
- 뒤집기
- 180도 5~7분
이 방식이 가장 실패가 적은 기본 조리입니다.
터짐 없이 굽는 핵심 팁
표면에 식용유를 얇게 바르면 만두피가 마르지 않고 바삭해집니다.
분무 오일 또는 키친타월로 바르면 충분합니다.
겉바속촉 만드는 방법
조리 전 만두를 3~5분 실온에 두면 내부 온도 차가 줄어 속이 마르지 않습니다.
요즘 많이 쓰는 조리법
180도 8분 → 뒤집기 → 200도 3분
마지막 고온으로 겉면을 바삭하게 만드는 방식입니다.
정리
냉동만두 에어프라이어 조리는 기름 코팅과 온도 분할이 핵심입니다.
이 방법이면 터짐 없이 바삭하게 조리 가능합니다.
자주 묻는 질문
Q. 해동해야 하나요?
완전 해동은 필요 없고 3~5분 실온 두기만으로 충분합니다.
Q. 기름 꼭 발라야 하나요?
바르면 바삭도와 색감이 크게 좋아집니다.
Q. 만두가 터집니다.
온도가 높거나 기름 코팅이 없을 가능성이 큽니다.
Q. 군만두처럼 만들 수 있나요?
마지막 200도 고온 2~3분 추가하면 가능합니다.
Tip. 혼자 살아도 좀 더 많은 양을 해야 하는 경우들이 생기기 때문에,
에프는 좀 크고 창이 있어 안을 확인 할 수 있는 제품이 정말 실용적이고 편리 합니다.
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