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계란은 유통기한이 지나면 버리는 경우가 많지만 실제 섭취 가능 기간은 보관 상태에 따라 크게 달라집니다.
식품 안전 기준과 가정 냉장 환경 기준으로 현실 섭취 가능 기간을 정리했습니다.
계란 유통기한 vs 섭취 가능 기간
- 냉장 미세척 → 유통기한 + 2~3주
- 냉장 세척 → 1주
- 실온 → 7~10일
4도 냉장 기준입니다.
먹으면 안 되는 계란 상태
- 썩은 냄새
- 흰자 퍼짐
- 노른자 붕괴
- 부유 현상
계란 신선도 테스트
물에 넣기
- 가라앉음 → 신선
- 기울어짐 → 보통
- 뜸 → 폐기
현실 섭취 사례
유통기한 10일 경과 냉장 미세척
완숙 조리 가능
실온 2주
섭취 위험
계란 오래 보관 방법
- 세척 금지
- 뾰족한 쪽 아래
- 냉장 깊은칸
바로 확인 체크
- 보관 온도
- 냄새
- 부유 테스트
자주 묻는 질문
Q. 유통기한 1주 지났는데 먹어도 되나요?
냉장 미세척이면 완숙 조리는 가능합니다.
Q. 반숙도 괜찮나요?
유통기한 내만 안전합니다.
Q. 냉장 보관 몇 주?
3~5주 가능합니다.
핵심 요약
- 냉장 +3주
- 냄새 이상 폐기
- 완숙 안전
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